單項(xiàng)選擇題

請根據(jù)飯店經(jīng)營管理的基本原理分析下列情景,并在此基礎(chǔ)上作出選擇。

羅斯太太是維納斯西餐廳的??停郧岸加煞?wù)員張玉英接待。但今天因張玉英休息。由另一位服務(wù)員李琪服務(wù)。羅斯太太點(diǎn)了菜后,要求外加4個(gè)面包和3塊黃 油。當(dāng)李琪把另加的面包和黃油的費(fèi)用記入帳單時(shí),羅斯太太說,張玉英從來沒有加收費(fèi)用。但按飯店規(guī)定這筆費(fèi)用是應(yīng)該收取的。對此李琪應(yīng)該 說:()。

A.“羅斯太太,真對不起,不過這是飯店的規(guī)定,張玉英不加收費(fèi)用,這是不妥的。”
B.“羅斯太太,真對不起,這是飯店的規(guī)定,我也沒有辦法改變,請您原諒。”
C.“羅斯太太,真對不起,張玉英這樣做也許是經(jīng)理讓她這樣做的,請您稍等,我去請示一下經(jīng)理好嗎?”
D.“羅斯太太,真對不起,我不知道是張玉英對您的優(yōu)惠措施,那么,現(xiàn)在我也按老規(guī)矩收費(fèi)好嗎?”


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2.多項(xiàng)選擇題旅游經(jīng)營者在為旅游者提供高滿意的旅游產(chǎn)品,滿足其旅游需要的同時(shí),獲得盡可能大的利益。這種利益可能是()

A.企業(yè)社會形象的改善
B.旅游資源的優(yōu)化配置
C.企業(yè)市場份額的擴(kuò)大
D.直接的企業(yè)利潤的提高

3.多項(xiàng)選擇題飯店管理者根據(jù)其所處的位置和承擔(dān)的職責(zé)不同,可分為()。

A.總經(jīng)理
B.高層管理者
C.中層管理者
D.基層管理者

4.多項(xiàng)選擇題()指標(biāo)主要反映飯店經(jīng)營管理水平的高低。

A.應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率
B.存貨周轉(zhuǎn)率
C.成本利潤率
D.總資產(chǎn)報(bào)酬率

5.多項(xiàng)選擇題成功的大堂裝修,關(guān)鍵必須抓好的基本環(huán)節(jié)是()。

A.材料和用品、設(shè)備的選擇
B.突出主題
C.裝修的工藝水平
D.注意創(chuàng)造氣氛

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景區(qū)智慧化建設(shè)的主體包括()。

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飯店管理合同中,委托代理可能存在的問題有()。

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實(shí)施旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略時(shí)要綜合考慮新時(shí)代旅游業(yè)發(fā)展的()。

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客房收益管理必須符合()的原則,注意兼顧眼前利益和長遠(yuǎn)利益,不能因一時(shí)的收益而不顧信譽(yù)。

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()直接影響到企業(yè)發(fā)展方向。

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企業(yè)或個(gè)人通過在同一網(wǎng)絡(luò)視頻環(huán)境下,組織多人在線以視頻形式進(jìn)行聊天、表演、教學(xué)等互動活動,從而達(dá)到企業(yè)或者個(gè)人的目標(biāo),這屬于()。

題型:單項(xiàng)選擇題