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填空題為了方便客人用餐、會客和非用餐時間段的餐飲消費，三星級酒店以上酒店都在（）設提供簡單西餐、當?shù)仫L味快餐自助服務的（）。

1.填空題酒店業(yè)先驅埃爾思沃•密爾頓•斯塔特勒曾說過：“對任何酒店來說，取得成功的三個根本要素是（）、（）、（）。

2.填空題餐廳企業(yè)通過增加（），延長（），以提高餐飲銷售量。

3.填空題餐飲企業(yè)必須改善（），提高（），增加就餐客人的人均消費額。

4.填空題相當一部分餐飲產(chǎn)品是用（）制作，具有很強的（）和（），如處理不當極易（）。

5.填空題客人可以根據(jù)餐飲部為他們提供的餐飲產(chǎn)品的（）、（）以及（）等來判斷酒店（）的優(yōu)劣及（）的高低。