問答題

“榮華雞”那里去了
前幾年面對洋快餐在大陸各大中城市登陸,上海一家快餐公司推出了“榮華雞”中式快餐。這種快餐很符合中國人的口味,一條雞腿,蛋炒飯或肉炒飯,再配上雞腿,時令青菜,經(jīng)濟實惠。一時風靡上海灘。“榮華雞”還大打廣告戰(zhàn),“榮華雞香噴噴”、“那里有肯德基,那里就有榮華雞”除了在上海開設分店外,他們還在北京等大城市開設了分店。一時間,生意興隆,大有把肯德基趕下大海之勢。但時間不長,榮華雞就日漸蕭條了,設在外地的分店紛紛關(guān)門。什么原因呢?
其一,中式快餐的崛起,如蘭州牛肉拉面;
其二,榮華雞缺乏創(chuàng)新,吃過以后感覺不過如此;
其三,榮華雞不同分店,口味不同,配料不同,即使同一分店不同季節(jié),配料也不同;更不用說不同廚師手藝的不同。

閱讀上述案例后,根據(jù)泰羅科學管理理論要點,分析榮華雞失敗的原因,提出發(fā)展中式快餐的道路。

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