填空題單糖與雙糖（）旋光性，（）溶于水，多糖（）溶于水。淀粉有（）和（）兩類，用碘溶液進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，前者呈（）色，后者則變?yōu)椋ǎ┥?。淀粉是葡萄糖的高聚物，水解到二糖階段為（），完全水解后為（）
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發(fā)生米倫反應(yīng)的蛋白質(zhì)必須含有（）殘基。
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