單項(xiàng)選擇題霉菌的產(chǎn)毒和繁殖的最適溫度為（）

A.20～24℃
B.25～30℃
C.30～35℃
D.35～40℃
E.40～45℃


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1.單項(xiàng)選擇題糧食水分含量為多少時(shí)霉菌繁殖產(chǎn)毒能力最強(qiáng)（）

A.13%～14%
B.14%～16%
C.17%～18%
D.18%～19%
E.19%～20%

2.單項(xiàng)選擇題哪種有害金屬元素中毒可引起水俁?。ǎ?。

A.鉛
B.甲基汞
C.砷
D.鎘
E.銅

3.單項(xiàng)選擇題小于六月齡的嬰兒宜選用蛋白質(zhì)含量多少的配方奶粉（）。

A.12%～18%
B.<12%
C.18%～25%
D.25%～33%
E.>33%

4.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素污染最重的食品是（）。

A.奶類(lèi)
B.畜禽肉類(lèi)
C.糧油及制品
D.水產(chǎn)品
E.蔬菜類(lèi)

5.單項(xiàng)選擇題肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）。

A.阿托品
B.巰基解毒劑
C.亞甲藍(lán)
D.抗生素
E.抗生素