單項(xiàng)選擇題口角炎和舌炎是由于（）

A.維生素A不足
B.蛋白質(zhì)攝入不足
C.維生素B2攝入量不足
D.維生素C烹調(diào)損失過多
E.煙酸攝入不足


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2.單項(xiàng)選擇題可用于維生素B1機(jī)體營養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的是（）

A.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)
B.紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)
C.脫氧尿嘧啶抑制試驗(yàn)
D.紅細(xì)胞溶血試驗(yàn)
E.相對(duì)劑量反應(yīng)試驗(yàn)

3.單項(xiàng)選擇題維生素B1缺乏可產(chǎn)生（）

A.癩皮病
B.惡性貧血
C.眼干燥癥
D.克山病
E.腳氣病

4.單項(xiàng)選擇題供給量與機(jī)體能量總攝入量成正比的維生素是（）

A.維生素A
B.維生素B1
C.葉酸
D.維生素B12
E.維生素K

5.單項(xiàng)選擇題活性最高的維生素E是（）

A.α-T
B.β-T
C.γ-T
D.δ-T
E.α-TT