單項選擇題使用EDTA法測定食物中鈣時,在一定的條件下用EDTA進(jìn)行滴定。這里的“一定的條件”是()

A.pH12~14
B.pH10~12
C.pH8~10
D.pH4~6
E.pH6.8


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1.單項選擇題在pH3~9條件下,F(xiàn)e2+與鄰二氮菲生成的配合物的顏色是()

A.紅色
B.藍(lán)色
C.綠色
D.橙紅色
E.紫色

2.單項選擇題下列方法中,測定還原性抗壞血酸的方法是()

A.2,6-二氯酚靛酚還原法
B.2,4-二硝基苯肼比色法
C.鄰苯二胺熒光分光光度法
D.高效液相色譜法
E.紫外分光光度法

3.單項選擇題在國標(biāo)法中,維生素A的測定采用高效液相色譜C反相柱分離,紫外檢測器檢測,采用的定量方法是()

A.外標(biāo)法
B.內(nèi)標(biāo)法
C.標(biāo)準(zhǔn)加入法
D.歸一化法
E.以上都不對

4.單項選擇題采用直接滴定法(GB5009.7-1985)測定食品中還原糖的含量,是在加熱條件下,直接滴定標(biāo)定過的()

A.堿性酒石酸鉀液
B.中性酒石酸銅液
C.堿性酒石酸銅液
D.酸性酒石酸銅液
E.堿性酒石酸鈉液

5.單項選擇題凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)時,氨的吸收液是()

A.NaOH液
B.40%NaOH液
C.硼酸液
D.HNO3
E.稀硫酸液