單項(xiàng)選擇題我國(guó)第一部《食品衛(wèi)生法》開(kāi)始于（）

A.1990年
B.1995年
C.2000年
D.2005年


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1.單項(xiàng)選擇題《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》提出2001~2010年10年優(yōu)先解決三個(gè)重點(diǎn)人群包括（）。

A.少年兒童
B.婦幼
C.老年人群體
D.以上選項(xiàng)均正確

2.單項(xiàng)選擇題發(fā)生食物中毒后，公共營(yíng)養(yǎng)師要采取的行動(dòng)包括：（）

A.趕快處理現(xiàn)場(chǎng)，清理和銷(xiāo)毀各種物證
B.及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)報(bào)告
C.隱藏中毒病人
D.隱瞞不報(bào)

3.單項(xiàng)選擇題最常見(jiàn)的食品生物性污染是（）

A.病毒性污染
B.細(xì)菌和細(xì)菌毒素性污染
C.真菌性污染
D.真菌毒素污染

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于烹調(diào)時(shí)給肉料裹上漿、粉的原理不正確的是（）

A.大大增加B族維生素
B.減少營(yíng)養(yǎng)素與空氣接觸被氧化
C.是原料不直接與高溫油接觸，避免破壞蛋白質(zhì)和維生素
D.原料外形美觀