問答題食品雕刻的原則。

參考答案： ①選用題材的正確性。
②突出原料的優(yōu)點(diǎn)性。
③講究雕品的藝術(shù)性。
④注重雕品的實(shí)用性。
⑤應(yīng)用雕品的科學(xué)性。