單項選擇題下列有關糧食上主要微生物的敘述，正確的是（）。

A.霉菌和細菌的菌落質(zhì)地分別為絨狀、粘稠狀
B.毛霉菌在基質(zhì)表面生長營養(yǎng)菌絲時產(chǎn)生匍匐菌絲，匍匐菌絲與基質(zhì)接觸處形成假根
C.鐮刀菌屬在自然界中分布廣泛，適應性強，能腐生也能寄生
D.青霉屬依帚狀枝輪狀分枝的不同，可分為四種類型，其中不對稱青霉組種類最多


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1.單項選擇題下列有關儲糧微生物生態(tài)的描述錯誤的是（）。

A、在通常情況下，中溫性微生物是導致儲糧發(fā)熱霉變的主角
B、大部分霉菌和部分酵母菌為中生性微生物
C、儲糧微生物中絕大多數(shù)是厭氧性微生物
D、控制儲糧環(huán)境，保持糧堆的干燥、低溫和密閉（缺氧），是儲糧防霉的基本措施

2.單項選擇題下列有關儲糧微生物生理的描述錯誤的是（）。

A、微生物代謝，包括分解代謝和合成代謝
B、微生物代謝即微生物分解與吸收營養(yǎng)物質(zhì)、合成細胞物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)換的過程
C、糧油是微生物良好的天然培養(yǎng)基
D、分解代謝就是呼吸作用

3.單項選擇題下列對儲糧微生物的描述錯誤的是（）。

A、糧食微生物不僅寄附于糧油及其制品的外部，也寄生在糧粒的內(nèi)部
B、在自然條件下，糧食及其加工產(chǎn)品上均帶有大量的微生物
C、最重要的儲藏真菌是曲霉和青霉
D、對儲糧危害最大的是細菌

4.單項選擇題小麥不僅有明顯的后熟期，而且有生理后熟和（）之分。

A、工藝后熟
B、收獲后熟
C、田間后熟
D、生化后熟

5.單項選擇題有氧呼吸的特點是有機物的氧化（），同時釋放出較多的能量。

A、不完全
B、不徹底
C、比較徹底
D、速度慢