單項(xiàng)選擇題熱鏈?zhǔn)称窇?yīng)在烤箱中或保溫箱中保存，食品中心溫度不得低于（）。

A.100℃
B.74℃
C.70℃
D.60℃


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1.單項(xiàng)選擇題冷鏈?zhǔn)称芬死洳貎?chǔ)存，食品表面溫度應(yīng)低于（）。

A.5℃
B.10℃
C.15℃
D.20℃

2.單項(xiàng)選擇題客艙乘務(wù)員對機(jī)上冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行溫度檢查時(shí)，應(yīng)監(jiān)測（）。

A.中心溫度
B.平均溫度
C.環(huán)境溫度
D.表面溫度

3.單項(xiàng)選擇題入境航班上機(jī)組人員發(fā)現(xiàn)老鼠，應(yīng)（）。

A.在航班抵達(dá)前，抓住老鼠，以免發(fā)生安全事故
B.航班抵達(dá)后，立刻疏散乘客
C.主動(dòng)向入境地海關(guān)部門報(bào)告
D.主動(dòng)向起飛地海關(guān)部門報(bào)告

4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于航空器上機(jī)組餐食要求的表述，正確的是（）

A.機(jī)長與其他機(jī)組成員餐食一樣
B.機(jī)長與其他機(jī)組成員餐食不一樣
C.機(jī)長餐食需分多次食用完畢
D.所有機(jī)組成員的餐食需分多次食用完畢