單項選擇題玉米提高了下列哪種氨基酸的含量()
A.亮氨酸
B.色氨酸
C.賴氨酸
D.組氨酸
E.精氨酸
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1.單項選擇題谷類食品保留哪部分容易引起食物的變質()
A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.吸收層
E.糊粉層
2.單項選擇題大豆與谷類同時食用可起到蛋白質互補作用,主要是因為大豆蛋白中富含谷類蛋白中缺乏的()
A.組氨酸
B.精氨酸
C.賴氨酸
D.丙氨酸
E.甘氨酸
3.單項選擇題食物脂肪的吸收率一般在多少以上()
A.95%
B.85%
C.70%
D.80%
E.90%
4.單項選擇題以下的說法正確的是()
A.蛋類中含膽固醇高
B.蛋類中含卵磷脂低
C.大豆中含淀粉很少
D.雞蛋中的鐵吸收很差
E.牛奶是鐵含量很低的食物
5.單項選擇題下列牛乳和母乳比較中正確的陳述是()
A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的鈣含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
E.牛乳的乳清蛋白低于母乳