單項選擇題不同的加工、烹調及儲存方法會影響食物的營養(yǎng)價值。使新鮮蔬菜中維生素C丟失較多的是()。

A.先切后洗
B.先洗后切
C.現(xiàn)炒現(xiàn)切
D.急火快炒
E.開水快汆


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2.單項選擇題為了更好地配合訓練和最大限度的發(fā)揮運動能力,運動員的膳食應適時進行調整,滿足不同時期和不同項目運動員的營養(yǎng)需要。運動員賽前的膳食是()。

A.高糖類,高蛋白質
B.高糖類,低蛋白質
C.高糖類,低脂肪
D.適量低糖類,低脂肪
E.低糖類,高蛋白質

3.單項選擇題為了更好地配合訓練和最大限度的發(fā)揮運動能力,運動員的膳食應適時進行調整,滿足不同時期和不同項目運動員的營養(yǎng)需要。運動員減體重期間的膳食是()。

A.高糖類,高蛋白質
B.高糖類,低蛋白質
C.高糖類,低脂肪
D.適量低糖類,低脂肪
E.低糖類,高蛋白質