多項(xiàng)選擇題食品污染的種類(lèi)有（）

A.生物性污染
B.化學(xué)性污染
C.微生物污染
D.放射性污染
E.人為性污染


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1.多項(xiàng)選擇題煙酸缺乏病的“3D”癥狀是（）

A.癡呆
B.水腫
C.腹瀉
D.頭痛
E.皮炎

2.多項(xiàng)選擇題與糖類(lèi)代謝密切相關(guān)的維生素是（）

A.維生素E
B.維生素B1
C.維生素B2
D.葉酸
E.煙酸

3.多項(xiàng)選擇題糖尿病飲食治療中常用的餐次能量分配是（）

A.1／5、2／5、2／5
B.1／6、2／6、2／6、1／6
C.1／3、1／3、1／3
D.1／7、2／7、2／7、2／7
E.1／4、1／4、1／4、1／4

4.多項(xiàng)選擇題對(duì)腸道具有明顯保護(hù)作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.谷氨酰胺
B.精氨酸
C.n－3多不飽和脂肪酸
D.核糖核酸
E.食物纖維及短鏈脂肪酸

5.多項(xiàng)選擇題制作固定鉀、鈉膳食時(shí)，需要嚴(yán)格稱重的有（）

A.味精
B.醬油
C.醋
D.食鹽
E.油