單項選擇題在維生素C的負荷試驗中,受試者口服維生素C500mg,收集4h尿測定抗壞血酸的排出總量,若()

A.>20mg為正常,<3mg為缺乏
B.>100mg為正常,<3mg為缺乏
C.>10mg為正常,<3mg為缺乏
D.>30mg為正常,<10mg為缺乏
E.>50mg為正常,<6mg為缺乏


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1.單項選擇題當多不飽和脂肪酸攝入量增多時,應增加攝入的維生素是()

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K
E.維生素C

2.單項選擇題葉酸缺乏時表現(xiàn)為巨幼紅細胞性貧血,主要是由于()

A.RNA合成受阻
B.DNA合成受阻
C.腺嘌呤合成受阻
D.甘氨酸代謝障礙
E.絲氨酸代謝障礙

3.單項選擇題骨骼中鈣更新率隨年齡增長而逐漸減慢,成年時每年更新2%~4%,更新一次約需()

A.0.5~1年
B.1~2年
C.3~5年
D.6~9年
E.10~12年

4.單項選擇題維生素B6參與一碳單位代謝,因而影響核酸和DNA的合成,亦可影響同型半胱氨酸轉化為()

A.?;撬?br /> B.賴氨酸
C.組氨酸
D.絲氨酸
E.蛋氨酸

5.單項選擇題主要以右心室肥大、心動過速、呼吸窘迫和下肢水腫為特征的“腳氣病”,其病因應考慮是()

A.蛋白質缺乏
B.真菌感染
C.維生素B1缺乏
D.核黃素B2缺乏
E.維生素PP缺乏

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進行食物中毒調查時,膳食調查有關數字資料有哪些()

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通過調查,該飲品公司的行為違反了《食品安全法》第八十四、八十五條的規(guī)定,應做出的處罰有()

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提示:與病例和其他司機的面談形成了爆發(fā)假設。同一公交線路的早班司機在終點站餐廳用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一線路的下午班和晚班的司機沒有發(fā)生肉毒中毒,他們通常不在終點站餐廳用餐。調查者假定爆發(fā)局限于早班司機,起因為1月3日至7日之間在特定公交線路終點站餐廳進食。適用于本案驗證假設的調查方法有()

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提示:因食物導致的肉毒中毒危害很大,這些受污染的食物可能引起其他人生病,因此由食物導致的肉毒中毒個案,可能是一場疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例,應立即著手調查的內容包括()

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