單項選擇題糧谷類中礦物質(zhì)吸收率較低的一個原因是含有較多的（）。

A.植酸
B.醋酸
C.磷酸
D.草酸
E.碳酸


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1.單項選擇題每克糖類可提供能量（）

A.1.67kJ（0.4kcal）
B.16.74kJ（4.0kcal）
C.37.66kJ（9.0kcal）
D.167.36kJ（40kcal）
E.376.56kJ（90kcal）

2.單項選擇題下列屬于可溶性纖維的是（）

A.木質(zhì)素
B.阿拉伯木糖
C.木聚糖
D.果膠
E.半乳聚糖

3.單項選擇題以下屬于人體必需的常量元素的是（）。

A.鈣、鉀、氟
B.磷、錳、鈉
C.硫、鎂、氯
D.鐵、鉀、鈣
E.硫、鉻、磷

4.單項選擇題成人維生素C的安全攝入量上限為（）。

A.60mg／d
B.500mg／d
C.2000mg／d
D.100mg／d
E.1000mg／d

5.單項選擇題氨基酸模式是指蛋白質(zhì)中（）。

A.各種氨基酸的含量
B.各種必需氨基酸的含量
C.各種必需氨基酸構(gòu)成比
D.各種非必需氨基酸構(gòu)成比
E.限制氨基酸的構(gòu)成比