單項(xiàng)選擇題苯甲酸在（）條件下對多種微生物有明顯的殺菌、抑菌作用。
A、中性
B、酸性
C、堿性
D、高溫
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1.單項(xiàng)選擇題無氧型和有氧型類胡蘿卜素的主要區(qū)別在于（）
A、分子中含有的氧原子數(shù)目不同
B、與氧結(jié)合的形式不同
C、對熱的穩(wěn)定性不同
D、對酸堿的敏感性不同
2.單項(xiàng)選擇題膳食蛋白質(zhì)中非必需氨基酸（）具有節(jié)約蛋氨酸的作用。
A.半胱氨酸
B.酪氨酸
C.精氨酸
D.絲氨酸
3.問答題防止食品腐敗變質(zhì)的措施有哪些？
4.問答題試述葉酸缺乏對機(jī)體的影響。
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芥子油苷的代謝產(chǎn)物萊菔硫烷可阻止由DNA損傷所造成的致癌作用。
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根據(jù)國民營養(yǎng)計(jì)劃，我國預(yù)計(jì)于2030年達(dá)成的目標(biāo)包括（）。
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下面不屬于功能性多糖健康效應(yīng)的是（）。
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以下腸道粘膜損傷的預(yù)防不包括哪一項(xiàng)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題