單項(xiàng)選擇題雕刻綬帶鳥的尾巴一般用()比較適合。
A.主刀
B.U形刀
C.V形刀
D.主刀或V形刀
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1.單項(xiàng)選擇題鳥的眼睛一般用()來做比較適合。
A.相思豆
B.花椒籽
C.小黑豆
D.紅豆
2.單項(xiàng)選擇題雕刻假山一般用()比較適合。
A.V形刀
B.U形刀
C.主刀
D.以上都不合適
3.單項(xiàng)選擇題雕刻魚鱗一般用()比較適合。
A.主刀
B.U形刀
C.主刀或U形刀
D.以上都不合適
4.單項(xiàng)選擇題食品雕刻寶劍刀其實(shí)指的就()。
A.主刀
B.刻線刀
C.U形鏟刀
D.V形鏟刀
5.單項(xiàng)選擇題一套食品雕刻刀具里,V形刀和U形刀一般大小有()把。
A.5
B.8
C.10
D.12
最新試題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長,食材越入味。
題型:判斷題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型:判斷題
白煨臍門時(shí),不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
題型:判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型:判斷題
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
題型:判斷題
拔絲蘋果時(shí),只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
題型:判斷題