判斷題食品工廠排水系統(tǒng)是工廠的公用工程。
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對于季節(jié)性強的產(chǎn)品，用電負(fù)荷變化大，應(yīng)布置一臺大功率變壓器，以適應(yīng)負(fù)荷的變化。
題型：判斷題
肉類原料在接收站經(jīng)過計量后，可直接放入凍庫保存。
題型：判斷題
收奶站必須配置制冷設(shè)備，使原料乳冷卻至4℃以下。
題型：判斷題
廠址選擇應(yīng)選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風(fēng)向。
題型：判斷題
食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風(fēng)險程度。
題型：判斷題
楊梅原料新鮮度要求高，接收站應(yīng)在是室內(nèi)進行，要避免日曬雨淋，且要盡快進入生產(chǎn)車間。
題型：判斷題
生產(chǎn)肉禽類產(chǎn)品時，沖洗水體中可能會帶有致病菌或蟲卵，不能任意排放。
題型：判斷題
公共設(shè)施要滿足生產(chǎn)需求，供水能力應(yīng)該高峰季節(jié)產(chǎn)量設(shè)計。
題型：判斷題
綠色食品加工廠一般要求50m內(nèi)不得有垃圾堆，25m內(nèi)部的有排放煙灰塵的企業(yè)。
題型：判斷題
物料計算時也可用原料利用率作為計算基礎(chǔ)，原料利用率可通過工程生產(chǎn)實際數(shù)據(jù)或試驗獲得。
題型：判斷題