單項(xiàng)選擇題為防止霉變，玉米含水量應(yīng)控制在()

A．18％以下 
B．16％以下 
C．14.5％以下 
D．12.5％以下 


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1.單項(xiàng)選擇題完整的營養(yǎng)調(diào)查應(yīng)包括()

A．膳食調(diào)查、生化檢查、稱重 
B．膳食調(diào)查、生化檢查、記帳 
C．膳食調(diào)查、生化檢查、機(jī)體營養(yǎng)狀況檢查 
D．膳食調(diào)查、機(jī)體營養(yǎng)狀況檢查、稱重

2.單項(xiàng)選擇題碳水化合物在營養(yǎng)學(xué)上也稱之為()

A．糖類 
B．多糖類 
C．單糖類 
D．寡糖類

3.單項(xiàng)選擇題生物學(xué)價(jià)值的高低主要取決于必需氨基酸的()

A．質(zhì)量和比例 
B．組成和質(zhì)量 
C．含量和比例 
D．含量和質(zhì)量

4.單項(xiàng)選擇題屬于必需氨基酸的是（）

A.胱氨酸
B.絲氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸

5.單項(xiàng)選擇題食物中蛋白質(zhì)的含量等于食物中的含氮量乘以()

A．8.25 
B．7.25 
C．6.25 
D．5.25