多項選擇題加工烹飪引起米類的營養(yǎng)素?fù)p失的影響因素包括()
A.淘洗的次數(shù)
B.淘洗時的水溫
C.淘洗時用力程度
D.米的種類
E.水中浸泡的時間
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1.多項選擇題蔬菜類是下列哪些營養(yǎng)的主要來源()
A.膳食纖維
B.B族維生素
C.維生素C
D.碳水化合物
E.蛋白質(zhì)
2.多項選擇題營養(yǎng)咨詢的主要形式()
A.門診咨詢
B.電話咨詢
C.查閱書報
D.媒體咨詢
E.書信咨詢
3.多項選擇題按不同檢測目的,糞便的保存可使用()
A.固定保存
B.冷藏保存
C.運送培養(yǎng)基保存
D.冷凍保存
E.常溫保存
4.多項選擇題維生素A缺乏的主要體征包括()
A.眼干燥
B.牙齦出血和皮膚出血
C.暗適應(yīng)能力下降
D.角膜軟化,嚴(yán)重者導(dǎo)致失明
E.皮膚毛囊角化過度
5.多項選擇題蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良可以分為()
A.水腫型
B.干型
C.濕型
D.消瘦型
E.混合型
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老年人膳食評價中,食物的質(zhì)地和消化性是重要的考慮因素。
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