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單項(xiàng)選擇題明代錢椿年《茶譜》中的“諸花開時(shí)，摘其半含半放，蕊之香氣全者，量其茶葉多少，摘花為茶”.講述的是（）

A.綠茶的制作
B.茶餅的制作
C.花茶的制作
D.煎茶的制作

1.單項(xiàng)選擇題明代錢椿年《茶譜》中記述的候湯中的“活火”是指（）

A.炭火之有焰者
B.炭火之余燼
C.薪火之有焰者
D.薪火之余燼

2.單項(xiàng)選擇題宋代蔡襄《茶錄》記述的點(diǎn)茶，視其面色（），著盞無水痕為最佳

A.嫩綠
B.淺黃
C.嫩黃
D.鮮白

3.單項(xiàng)選擇題唐代陸羽在（茶經(jīng)·五之煮》中的煮茶，（），以竹莢環(huán)激湯心，則量末當(dāng)中心而下。

A.常溫水
B.初沸
C.第二沸
D.第三沸

4.單項(xiàng)選擇題唐代陸羽在《茶經(jīng)·五之煮》中闡述：“其沸如魚目，微有聲，為一沸”，是指（）.

A.煮水
B.煮茶
C.酌茶
D.候湯

5.單項(xiàng)選擇題臺式功夫茶泡飲法為了突出聞香程序，專門制作了與（）相配套的聞香杯。

A.公道杯
B.品茗杯
C.蓋碗杯
D.茶樣碟