單項選擇題在蛋白質α-螺旋結構中，每個氨基酸殘基繞軸轉（）。
A.60°
B.90°
C.100°
D.120°
E.150°
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1.單項選擇題蛋白質二級結構中主要的化學鍵是（）。
A.共價鍵
B.氫鍵
C.離子鍵
D.范德華力
E.疏水結構
2.單項選擇題蛋白質二級結構不包括（）。
A.α-螺旋
B.α-折疊
C.β-折疊
D.β-轉角
E.無規(guī)卷曲
3.單項選擇題蛋白質的分子結構不包括（）。
A.一級結構
B.二級結構
C.三級結構
D.四級結構
E.五級結構
4.單項選擇題維持蛋白質高級結構的分子間作用力不包括（）。
A.共價鍵
B.氫鍵
C.離子鍵
D.范德華力
E.疏水作用
5.單項選擇題蛋白質的C末端是（）。
A.含有α-羧基的一端
B.含有β-羧基的一端
C.含有α-氨基的一端
D.含有β-氨基的一端
E.含有ω-羧基的一端
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