單項選擇題與克山病有關(guān)的微量元素是（）
A.鉻
B.硒
C.鉬
D.碘
E.銅
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1.單項選擇題含鈣豐富的食物不包括（）
A.奶與奶制品
B.豆及豆制品
C.小蝦皮
D.雞蛋
E.海帶
2.單項選擇題評定鋅的營養(yǎng)狀況最常用的酶學指標是（）
A.血清鋅
B.發(fā)鋅
C.血漿堿性磷酸酶
D.金屬硫蛋白活性
E.唾液鋅
3.單項選擇題反映體內(nèi)最近期、近期、遠期功能硒水平的指標分別為（）
A.血小板、血漿、紅細胞谷胱甘肽過氧化物酶活性
B.血小板硒、血漿硒、紅細胞硒、發(fā)硒
C.血漿、血小板、紅細胞谷胱甘肽過氧化物酶活性
D.血小板硒、紅細胞硒、血漿硒、發(fā)硒
E.紅細胞、血漿、血小板谷胱甘肽過氧化物酶活性
4.單項選擇題干擾銅吸收的膳食成分不包括（）
A.蔗糖和果糖
B.鐵
C.鉬
D.鈣
E.維生素C
5.單項選擇題最重要的儲鐵化合物包括（）
A.鐵蛋白
B.血鐵黃素
C.肌紅蛋白
D.A+C
E.A+B