單項選擇題在選擇蔬菜的品種時,最好多選綠色葉菜,因為它們含有較多的()
A.水
B.碳水化合物
C.胡蘿卜素
D.蛋白質(zhì)
E.脂肪
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是()
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.芳香物質(zhì)
E.礦物質(zhì)
2.單項選擇題蔬菜應(yīng)現(xiàn)燒現(xiàn)吃,放置過久的熟蔬菜會引起()
A.蛋白質(zhì)分解
B.咸度增加
C.亞硝酸鹽增加
D.水分減少
E.調(diào)味品分解
3.單項選擇題烹調(diào)蔬菜時損失較多的營養(yǎng)素為()
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.β-胡蘿卜素
E.抗壞血酸
4.單項選擇題豆類與谷類蛋白質(zhì)有互補作用,是因為豆類含有較多的()
A.蛋白質(zhì)
B.必需氨基酸
C.賴氨酸
D.蘇氨酸
E.蛋氨酸
5.單項選擇題下述不屬于大豆抗?fàn)I養(yǎng)因素的是()
A.植酸
B.蔗糖
C.水蘇糖
D.棉子糖
E.蛋白酶抑制劑
最新試題
關(guān)于椰毒假單胞菌表述錯誤的是()
題型:單項選擇題
關(guān)于單端孢霉烯族化合物敘述錯誤的是()
題型:單項選擇題
以下不屬于食品污染物范疇的是()
題型:單項選擇題
下列關(guān)于有害金屬對食品污染敘述錯誤的是()
題型:單項選擇題
下列能引起溶血型毒蕈中毒的是()
題型:單項選擇題
關(guān)于食品低溫保藏敘述錯誤的是()
題型:單項選擇題
亞硝酸鹽引起的食物中毒()
題型:單項選擇題
下列各項中目前沒有發(fā)現(xiàn)具有致癌性的污染物是()
題型:單項選擇題
下面關(guān)于砷對食品污染及其毒性表述錯誤的是()
題型:單項選擇題
下面關(guān)于食品良好生產(chǎn)規(guī)范英文縮寫正確的是()
題型:單項選擇題