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判斷題當賓客用菜后把刀、叉平行擺放在盤內，則表示還需繼續(xù)用餐，如刀、叉分搭放在菜盤兩邊，即表示這道菜已用完，服務員可以將它們撤走。

1.判斷題西餐傳菜員首先要熟悉每桌各餐位的編號，熟悉餐廳每一張餐桌的確切位置，以便提供準確、快捷的傳菜服務。

2.判斷題西餐宴會中，男女席位交叉排列，熟人與生人交叉排列。

3.判斷題西餐宴會中，面對餐廳正門的位置為尊，背對餐廳正門的位置為次。

4.判斷題西餐宴會中，主位左側的位置為尊，主位右側的位置為次。

5.判斷題西餐宴會中，男主人一般為第一主人，女主人為第二主人。

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