單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)劑量以下輻照的食品對(duì)人體是安全的（）

A.lkGy
B.10kGy
C.100kGy
D.1000kGy
E.lGy


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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定硝酸鹽與亞硝酸鹽用于肉類罐頭不得超過(guò)（）

A.0.5g/kg
B.0.05g/kg
C.5mg/kg
D.0.5mg，/kg
E.0.05mg/kg

2.單項(xiàng)選擇題預(yù)防N-亞硝基化合物危害人體健康的措施是（）

A.改善食品加工方法
B.暴曬污染食品
C.增加VC的攝入
D.多施鉬肥
E.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種維生素能阻斷N-亞硝基化合物的合成（）

A.維生素B2
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素A
E.維生素B1

4.單項(xiàng)選擇題在我國(guó)不能用于食品工業(yè)的塑料是（）

A.聚氯乙烯塑料
B.聚苯乙烯塑料
C.聚乙烯塑料
D.三聚氰胺甲醛塑料
E.聚丙烯塑料

5.單項(xiàng)選擇題使黃曲霉毒素發(fā)生裂解的溫度是（）

A.100℃
B.280℃
C.180℃
D.120℃
E.160℃