判斷題瓶裝蒸餾水因采用水蒸汽冷凝制備,因此它與飲用純凈水是完全不同的。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
最新試題
由于面包囊心溫度基本不會超過100℃,貯藏時間過長的面包囊心部位易發(fā)生細菌性變質問題。
題型:判斷題
地表水的雜質比較復雜,一般屬于水處理難度最大的水源。
題型:判斷題
面包面團發(fā)酵過程中產生的二氧化碳部分會以氣體的形態(tài)保存在面筋網絡形成的小氣室中,并隨著二氧化碳氣體濃度的提高使面團體積不斷增大。
題型:判斷題
傳統(tǒng)月餅總體上是屬于酥皮包餡類食品。
題型:判斷題
深層地下水一般較大顆粒的雜質比較少,但可溶性鹽含量可能比地表水高。
題型:判斷題
茶乳酪是茶湯中出現(xiàn)的絮狀懸浮物,茶乳酪是茶多酚或其氧化產物相互絡合形成的。
題型:判斷題
在我國果蔬汁及其飲料均屬于罐頭類食品,微生物衛(wèi)生指標必須達到商業(yè)無菌水平。
題型:判斷題
面包烘烤過程中,由于烤爐溫度高達150℃以上,因此面包內部和外部均會發(fā)生美拉德反應。
題型:判斷題
多數(shù)蔬菜汁無需高溫滅菌,因此蔬菜汁可采用UHT滅菌后無菌灌裝技術生產。
題型:判斷題
牛乳屬于熱敏性物料,但幾乎所有乳制品均需涉及包括預熱、保溫、濃縮、殺菌、噴霧干燥等熱處理工序,為此控制熱處理條件對乳制品質量極為重要。
題型:判斷題