單項選擇題皮膚的黑白取決于（）。

A.表皮
B.真皮
C.皮下組織
D.皮脂腺


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1.單項選擇題不屬于評價蛋白質營養(yǎng)價值的指標為（）。

A.食品中蛋白質含量
B.蛋白質消化率
C.脂溶性維生素的含量
D.AAS

2.單項選擇題對多不飽和脂肪酸錯誤的描述是（）。

A.不易產(chǎn)生脂質過氧化反應
B.能降低血脂水平
C.協(xié)調細胞間的生理作用
D.是機體許多生化過程的重要調節(jié)劑

3.單項選擇題關于“抗生酮作用”的描述，下列說法正確的是（）。

A.蛋白質供應不足，血酮相應降低
B.脂肪供應充足，血酮降低
C.碳水化合物供應充足，血酮降低
D.碳水化合物供應少，血酮相應減少

5.單項選擇題氟在骨骼中有重要作用，它的骨鹽中以（）狀態(tài)存在。

A.氟硫化鎂
B.氟碳化鈣
C.氟硅酸鎂
D.氟磷灰石