判斷題商務(wù)宴會有自助宴會和正式宴會兩種宴請模式。

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1.多項選擇題西餐餐具使用正確的是（）

A.右手持刀，左手持叉
B.掉在地上的餐刀或餐叉，撿起后擦拭可繼續(xù)使用
C.在使用餐刀切割食物時，不可以弄出聲響，以免影響他人
D.可以用茶匙舀取茶水飲用

2.多項選擇題適用于禮儀式自我介紹的是（）

A.講座
B.報告
C.演出
D.慶典
E.儀式

3.多項選擇題就餐中下列做法錯誤的是（）

A.就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上
B.給別人夾菜不要用自己的餐具，要準備一套公用餐具
C.嘴里有食物時候大聲說話
D.吃飯的時候用筷子敲餐具

4.多項選擇題八大菜系中川菜湘菜屬于那個地方（）

A.四川
B.湖南
C.廣州
D.廣東

5.單項選擇題一般而言，上樓下樓宜（）行進，以（）為上，但男女通行時，上下樓宜令（）居后。

A.單行、前、男
B.并排、后、男
C.單行、前、女
D.并排、后、女