判斷題脂肪酸的碳鏈越長脂肪酸的溶解度越大。

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4.單項選擇題關(guān)于固醇類的敘述不正確的是（）。

A.人體內(nèi)存在的膽石是由固醇形成的。
B.膽固醇可在人體合成也可從食物中攝取。
C.在紫外線作用下，膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D2。
D.人體不能利用豆類中的豆固醇和麥類中的麥固醇。

5.單項選擇題膜蛋白的功能不包括（）。

A.作為信號受體
B.作為離子通道
C.作為酶
D.儲藏能量