單項(xiàng)選擇題大豆蛋白質(zhì)的換算系數(shù)是（）

A.5.71
B.5.83
C.5.95
D.6.25
E.6.31


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1.單項(xiàng)選擇題成人每日必要氮損失（ONL），折合成蛋白質(zhì)約為（）

A.5g
B.10g
C.15g
D.18g
E.20g以上

2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)生物價(jià)的計(jì)算公式是（）

A.儲(chǔ)留氮／吸收氮×100
B.吸收氮／儲(chǔ)留氮×100
C.攝入氮／儲(chǔ)留氮×100
D.吸收氮／攝入氮×100
E.儲(chǔ)留氮／攝入氮×100

3.單項(xiàng)選擇題可作為參考蛋白的食物蛋白質(zhì)是（）

A.魚(yú)肉蛋白
B.雞蛋蛋白
C.大豆蛋白
D.牛肉蛋白
E.酪蛋白

4.單項(xiàng)選擇題下列僅屬于嬰兒期必需氨基酸的是（）

A.賴氨酸
B.色氨酸
C.胱氨酸
D.組氨酸
E.蘇氨酸

5.單項(xiàng)選擇題氮平衡狀態(tài)常見(jiàn)于（）

A.疾病恢復(fù)期病人
B.健康成年人
C.兒童、青少年
D.老年人
E.孕婦

最新試題

患者自述眼干燥，視力下降，羞明，尤其夜間行走困難，診斷為夜盲，可能缺乏（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

10歲男童，好素食，近半年來(lái)感覺(jué)疲倦、乏力、頭暈、記憶力減退、學(xué)習(xí)注意力不集中、活動(dòng)后呼吸急促、心跳加快。經(jīng)診斷為營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，其最可能缺乏的是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

某兒童，6歲，眼結(jié)膜干燥出現(xiàn)畢脫氏斑，可能缺乏（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

某人常食用方便面類(lèi)食品，近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血，皮膚瘀點(diǎn)或瘀斑，乏力，失眠，腹瀉，他最有可能患的營(yíng)養(yǎng)素缺乏病是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

38歲黑龍江婦女，輕微活動(dòng)后即感氣促、胸悶，臨床檢查發(fā)現(xiàn)其心臟擴(kuò)大，心律失常，紅細(xì)胞谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活力下降，其最有可能缺乏的是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

某地婦女進(jìn)食自制面醬后數(shù)小時(shí)出現(xiàn)乏力、頭暈等癥狀，以視力模糊、眼瞼下垂、言語(yǔ)不清、吞咽困難等特征，最可能是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

大量研究表明，多攝入纖維類(lèi)物質(zhì)對(duì)人體具有重要的保護(hù)作用，但不包括（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

新疆農(nóng)村數(shù)10人在進(jìn)食家庭自制面醬1天后出現(xiàn)頭暈、無(wú)力、視物模糊、眼瞼下垂、復(fù)視，部分病人出現(xiàn)咀嚼無(wú)力、吞咽困難，你認(rèn)為最可能是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

某人食用自制臭豆腐1天后，出現(xiàn)乏力、頭暈、頭痛、視力模糊、眼瞼下垂、復(fù)視、眼球震顫，繼而出現(xiàn)咽喉部肌肉麻痹、吞咽困難、脈速加快，該患者可能患有（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

貧血患者選擇富含鐵的食物，雞蛋并非最好的來(lái)源，雞蛋中鐵含量雖多，但吸收率低，因?yàn)楹懈蓴_物質(zhì)（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題