單項選擇題關(guān)于水溶性維生素錯誤的說法是（）

A.過量攝入會產(chǎn)生毒性
B.以原型從尿排出
C.經(jīng)代謝分解后排出體外
D.利用負荷試驗對其營養(yǎng)水平進行鑒定
E.干擾其他營養(yǎng)素代謝


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1.單項選擇題以下有關(guān)碘的敘述錯誤的是（）

A.碘過量也會引起甲狀腺腫大
B.胎兒期或新生兒期缺碘易患呆小癥
C.成人缺碘引起甲狀腺腫大
D.植物性食品中含碘量高
E.碘在體內(nèi)主要參與甲狀腺素的合成

2.單項選擇題下列關(guān)于鐵的敘述錯誤的是（）

A.鐵參與組成組織呼吸酶類
B.鐵主要在小腸上部吸收
C.鐵吸收率與機體鐵需要無關(guān)
D.蛋類、豆類是鐵的良好來源
E.鐵在體內(nèi)可被反復利用

3.單項選擇題與鋅生理功能無關(guān)的是（）

A.促進生長發(fā)育與組織再生
B.促進食欲
C.酶的組成成分或酶的激活劑
D.促進鈣的吸收
E.維護與保持免疫反應細胞的復制

4.單項選擇題以下鐵存在形式最易被人體吸收利用的是（）

A.離子鐵
B.非血紅素鐵
C.植物性食物中的鐵
D.鐵蛋白
E.Fe（OH）3

5.單項選擇題膳食纖維能影響以下營養(yǎng)素的消化、吸收和利用率，除了（）

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硫胺素
E.蛋白質(zhì)