單項(xiàng)選擇題制訂職業(yè)接觸限值屬于哪一級(jí)別的預(yù)防工作（）

A.一級(jí)預(yù)防
B.二級(jí)預(yù)防
C.三級(jí)預(yù)防
D.初始預(yù)防
E.基礎(chǔ)預(yù)防


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1.單項(xiàng)選擇題衛(wèi)生部頒布的"食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法"中不包括（）

A.理化檢驗(yàn)
B.微生物檢驗(yàn)
C.放射性物質(zhì)檢驗(yàn)
D.危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)
E.食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于金黃色葡萄球菌食物中毒的說(shuō)法正確的是（）

A.只有很少量金黃色葡萄球菌菌株可產(chǎn)生腸毒素
B.一個(gè)菌株只能固定產(chǎn)生一種腸毒素
C.食物中的腸毒素耐熱性差，一般烹調(diào)溫度即可將其破壞
D.多發(fā)生在春季
E.食物被污染后，即使在4℃下貯存，細(xì)菌也可產(chǎn)生腸毒素

3.單項(xiàng)選擇題干燥保藏食品需將食品的水分降至何種程度（）

A.10％
B.15％
C.20％
D.30％
E.50%

4.單項(xiàng)選擇題不同種類的食物混合食用，可提高膳食中（）

A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.必需氨基酸含量
D.必需氨基酸吸收率
E.蛋白質(zhì)利用率

5.單項(xiàng)選擇題"中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量"不包括（）

A.EAR
B.RDA
C.RNI
D.AI
E.UL