A.水分
B.礦物質(zhì)
C.脂肪
D.粗纖維
E.維生素
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A.皂苷和異黃酮類(lèi)
B.水蘇糖和棉籽糖
C.植酸
D.植物血細(xì)胞凝集素
E.蛋白酶抑制劑
A.胰蛋白酶抑制劑
B.豆腥味
C.脹氣因子
D.植物血細(xì)胞凝集素
E.以上都是
A.賴(lài)氨酸
B.蘇氨酸
C.色氨酸
D.組氨酸
E.蛋氨酸
A.蠶豆、黃豆和青豆
B.黃豆、黑豆和青豆
C.蕓豆、豌豆和黃豆
D.綠豆、小豆和黑豆
E.以上都不是
A.蛋白質(zhì)和脂肪
B.脂肪
C.無(wú)機(jī)鹽和維生素
D.淀粉
E.碳水化合物
最新試題
5歲男孩，厭食，口腔多處潰瘍，查體后發(fā)現(xiàn)其身高、體重明顯低于同齡兒童，且生殖器發(fā)育不良，其最可能缺乏的是（）
豬宰殺后發(fā)現(xiàn)頸部淋巴結(jié)腫大，質(zhì)硬，磚紅色，經(jīng)檢驗(yàn)淋巴結(jié)周?chē)庶S色膠凍狀，應(yīng)如何處理（）
一海員將鯊魚(yú)的肝臟帶回煮熟，供其兩幼子食用后，出現(xiàn)皮膚潮紅、惡心、嘔吐、肌無(wú)力等癥狀，其最有可能的原因是（）
北方中年男性，午餐食品為饅頭、醬肉、腌菜和馬鈴薯湯，進(jìn)餐后1個(gè)多小時(shí)出現(xiàn)口唇指尖青紫，頭暈、無(wú)力，有惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，應(yīng)首先考慮的是（）
某食堂，將病死的一頭小牛制成鹵牛肉出售，食用者均發(fā)病，大多數(shù)病人發(fā)燒，腹痛、腹瀉，大便為黃綠色水樣便，據(jù)此，可初步診斷為（）
村豬群食用霉變玉米后，食量下降，生長(zhǎng)緩慢、體重較輕、母畜不孕。死后肝臟有結(jié)節(jié)，此稱(chēng)病害可能為（）
阿拉斯加入膳食結(jié)構(gòu)具有高能量、高脂肪和高膽固醇的特點(diǎn)，但心血管疾病患病率很低，原因是他們的膳食中富含海產(chǎn)品，而其中含有豐富的（）
某人食用自制臭豆腐1天后，出現(xiàn)乏力、頭暈、頭痛、視力模糊、眼瞼下垂、復(fù)視、眼球震顫，繼而出現(xiàn)咽喉部肌肉麻痹、吞咽困難、脈速加快，該患者可能患有（）
大量研究表明，多攝入纖維類(lèi)物質(zhì)對(duì)人體具有重要的保護(hù)作用，但不包括（）