單項選擇題牛奶及其奶制品中哪種元素含量較少,且生物利用率低()

A.鈣
B.磷
C.鎂
D.鉀
E.鐵


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1.單項選擇題下列哪種是生蛋清所含的抗營養(yǎng)因子()

A.單寧
B.類黃酮
C.植物血凝素
D.抗生物素
E.果膠

2.單項選擇題糧食灰分中,以哪種元素含量最多()

A.鈣
B.鎂
C.磷
D.鐵
E.鋅

3.單項選擇題成堿性食品為()

A.谷類
B.蛋類
C.豆類
D.蔬菜、水果
E.肉類

4.單項選擇題蛋黃的何種維生素含量隨季節(jié)及雞受光照時間變化()

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素D
E.維生素E

5.單項選擇題制作松花蛋時,堿最易破壞的營養(yǎng)成分是()

A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素D
D.蛋白
E.無機鹽

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某地農(nóng)民在家用散裝白酒宴請村民,酒席未散,就有多人惡心、嘔吐,后該村衛(wèi)生院1天內(nèi)陸續(xù)收到17名參加宴席的患者,主訴為視力模糊、呼吸困難,后來1人失明,3人死亡,此發(fā)病物質(zhì)是()

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夏季,某人食用剩飯2小時后,出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、同時伴有上腹部劇烈疼痛、水樣便、體溫36.2℃,該人可能是()

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豬宰殺后發(fā)現(xiàn)頸部淋巴結腫大,質(zhì)硬,磚紅色,經(jīng)檢驗淋巴結周圍呈黃色膠凍狀,應如何處理()

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一海員將鯊魚的肝臟帶回煮熟,供其兩幼子食用后,出現(xiàn)皮膚潮紅、惡心、嘔吐、肌無力等癥狀,其最有可能的原因是()

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貧血患者選擇富含鐵的食物,雞蛋并非最好的來源,雞蛋中鐵含量雖多,但吸收率低,因為含有干擾物質(zhì)()

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某地區(qū)居民多見甲狀腺肥大,且該地區(qū)出現(xiàn)認知能力低下、呆小癥、聾啞等癥狀的兒童,該地區(qū)居民有可能缺乏()

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38歲黑龍江婦女,輕微活動后即感氣促、胸悶,臨床檢查發(fā)現(xiàn)其心臟擴大,心律失常,紅細胞谷胱甘肽過氧化物酶活力下降,其最有可能缺乏的是()

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某兒童,6歲,眼結膜干燥出現(xiàn)畢脫氏斑,可能缺乏()

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新疆農(nóng)村數(shù)10人在進食家庭自制面醬1天后出現(xiàn)頭暈、無力、視物模糊、眼瞼下垂、復視,部分病人出現(xiàn)咀嚼無力、吞咽困難,你認為最可能是()

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某女性,28歲,因業(yè)務關系經(jīng)常需在酒店宴請客戶和飲酒,近期擬考慮生育。從婦幼保健角度,你認為最應補充的維生素是()

題型:單項選擇題