單項選擇題以下哪項不是脂肪的生理功能（）

A.提供能源
B.脂溶性維生素
C.預防冠心病、高血壓
D.保護重要的人體器官
E.維持體溫


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1.單項選擇題玉米蛋白質中含量較高的氨基酸是（）

A.谷氨酸
B.賴氨酸
C.色氨酸
D.蘇氨酸
E.精氨酸

2.單項選擇題氫化油和動物油脂的區(qū)別是前者不含有（）

A.膽固醇
B.飽和脂肪酸
C.單不飽和脂肪酸
D.多不飽和脂肪酸
E.不飽和脂肪酸

3.單項選擇題以下含維生素C最豐富的水果是（）

A.梨
B.蘋果
C.香蕉
D.蜜桃
E.獼猴桃

4.單項選擇題以下含蛋白質相對較豐富的蔬菜（）是

A.木耳
B.香菇
C.菠菜
D.蘿卜
E.土豆

5.單項選擇題谷類食物中礦物質含量最高的是（）

A.鎂
B.鈣
C.磷
D.鐵
E.鋅