單項(xiàng)選擇題食品霉菌的發(fā)育和產(chǎn)毒的條件不包括（）

A.溫度
B.濕度
C.食品中脂肪含量
D.食品中水分含量
E.食品中含糖量


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1.單項(xiàng)選擇題衛(wèi)生監(jiān)督所對精煉食用植物油進(jìn)行抽樣檢查，其中一份檢測出酸價(jià)為5.2。該植物油（）

A.不符合國家標(biāo)準(zhǔn)
B.加醋后可食用
C.可加熱后食用
D.可輻照后食用
E.可食用

2.單項(xiàng)選擇題糧倉蟲害有甲蟲、螨蟲、蛾類，最適宜這些昆蟲卵孵化系列的溫度和溫度分別是（）

A.10～15℃>65%
B.18～21℃<60%
C.18～21℃>65%
D.22～25℃<60%
E.26～30℃<60%

3.單項(xiàng)選擇題食物中毒系指人經(jīng)口攝入了正常數(shù)量的含有生物性、化學(xué)性有毒物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性急性或亞急性疾病，目前不包括（）

A.亞硝酸鈉食物中毒
B.食用毒蘑菇引起的中毒
C.食用發(fā)芽馬鈴薯引起的中毒
D.食用未煮熟扁豆引起的中毒
E.食源性寄生蟲病

4.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括感官、理化和微生物指標(biāo)，下列指標(biāo)中嚴(yán)重危害人體健康的是（）

A.金黃色葡萄球菌腸毒素
B.菌落總數(shù)
C.大腸菌群
D.有異味
E.揮發(fā)性鹽基氮

5.單項(xiàng)選擇題食品保存期與食品pH值有關(guān)，使用苯甲酸時(shí)要注意pH值應(yīng)為（）

A.<4.0
B.4.5～5.5
C.5.5～6.5
D.6.6～7.0
E.>8.0

最新試題

流行病學(xué)實(shí)驗(yàn)研究中的臨床試驗(yàn)和現(xiàn)場試驗(yàn)的主要區(qū)別是（）.

題型：單項(xiàng)選擇題

評介治療措施效果的主要指標(biāo)是（）.

題型：單項(xiàng)選擇題

脊髓灰質(zhì)炎活疫苗試驗(yàn)結(jié)果表明：接種疫苗組兒童脊髓灰質(zhì)炎的發(fā)病率是16/10萬，接受安慰劑組兒童的發(fā)病率是64/10萬，因此該疫苗的效果指數(shù)是（）.

題型：單項(xiàng)選擇題

卡介苗屬于（）.

題型：單項(xiàng)選擇題

在某疾病篩檢試驗(yàn)中若采用并聯(lián)試驗(yàn)方法，可以（）.

題型：單項(xiàng)選擇題

隊(duì)列研究中對研究對象分組的原則是（）.

題型：單項(xiàng)選擇題

假設(shè)研制出一種預(yù)防丙型肝炎的疫苗，要評價(jià)此疫苗的效果，你會選擇何種人群作為你的研究對象（）.

題型：單項(xiàng)選擇題

1988年1月19日，某市急性病毒性肝炎疫情驟然上升，數(shù)日內(nèi)發(fā)病人數(shù)成倍增長，至3月18日，共發(fā)生急性病毒性肝炎292301例，平均罹患率82%0，為常年發(fā)病率的12倍。死亡11例，病死率為76/10萬。該現(xiàn)象屬于（）.

題型：單項(xiàng)選擇題

下列哪一個(gè)措施不屬于三級預(yù)防（）.

題型：單項(xiàng)選擇題

流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：飲酒與冠心病和糖尿病都有關(guān)聯(lián)。對冠心病RR為6．0，AR為5%；對糖尿病RR為3.0，AR為20%。據(jù)此，可以得出如下結(jié)論（）.

題型：單項(xiàng)選擇題