單項(xiàng)選擇題氮平衡常用于蛋白質(zhì)代謝、機(jī)體蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)和()研究。
A.蛋白質(zhì)需要量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)利用率
D.蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用
E.蛋白質(zhì)成分
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1.單項(xiàng)選擇題大豆食品富含下列哪種氨基酸?()
A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.胱氨酸
D.蛋氨酸
E.?;撬?/p>
2.單項(xiàng)選擇題半胱氨酸和酪氨酸在人體內(nèi)可分別由()轉(zhuǎn)變而來(lái)。
A.賴氨酸和蛋氨酸
B.蛋氨酸和苯丙氨酸
C.胱氨酸和蛋氨酸
D.胱氨酸和苯丙氨酸
E.賴氨酸和胱氨酸
3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用的原則不包括()。
A.食物的生物學(xué)種屬愈遠(yuǎn)愈好
B.動(dòng)物/植物性食物互相搭配
C.搭配的種類愈多愈好
D.食用時(shí)間愈近愈好
E.補(bǔ)充人體缺乏的為好
4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)生物價(jià)的計(jì)算公式為()。
A.生物價(jià)=吸收氮×100%
B.生物價(jià)=吸收氮-(尿氮-尿內(nèi)源氮)
C.生物價(jià)=吸收氮-(糞氮-糞代謝氮)
D.生物價(jià)=儲(chǔ)留氮/吸收氮×100
E.生物價(jià)=吸收氮/儲(chǔ)留氮×100
5.單項(xiàng)選擇題中國(guó)人蛋白質(zhì)的主要食物來(lái)源為()。
A.豆類及其制品
B.禽、畜肉類
C.蛋類
D.糧谷類
E.奶及奶制品
最新試題
對(duì)接觸二氧化硅粉塵的工人具有一定保護(hù)作用的氨基酸是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能與膽酸結(jié)合,對(duì)脂肪吸收有重要調(diào)節(jié)作用的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
參與肌酸合成的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大豆的限制氨基酸是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分解淀粉為麥芽糖的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糧食類食品應(yīng)強(qiáng)化的氨基酸是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含10個(gè)以上氨基酸殘基的肽稱為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
汗液中含量最多的氨基酸是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
正常兒童應(yīng)為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
反映了蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解的程度,同時(shí)還反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指標(biāo)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題