單項(xiàng)選擇題鳥氨酸循環(huán)合成尿素過程中一個(gè)氨原子由氨基甲酰磷酸提供,另一個(gè)氨原子來源于()。
A.游離氨
B.谷氨酰胺
C.天冬氨酸
D.氨基甲酰磷酸
E.天冬酰胺
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1.單項(xiàng)選擇題人體對氨基酸的吸收主要發(fā)生在()。
A.食管
B.胃
C.小腸
D.結(jié)腸
E.口腔
2.單項(xiàng)選擇題完全蛋白質(zhì)不包括()。
A.奶中的酪蛋白
B.乳白蛋白
C.大豆蛋白
D.麥谷蛋白
E.麥膠蛋白
3.單項(xiàng)選擇題可及時(shí)反映內(nèi)臟蛋白的急速變化的血清蛋白是()。
A.總蛋白
B.血清視黃醇結(jié)合蛋白
C.前清蛋白
D.球蛋白
E.血清轉(zhuǎn)鐵蛋白
4.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸中可以轉(zhuǎn)變成半胱氨酸的是()。
A.蛋氨酸
B.丙氨酸
C.色氨酸
D.亮氨酸
E.精氨酸
5.單項(xiàng)選擇題評價(jià)食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的公式:[食物氮-(糞氮-糞代謝氮)]÷食物氮×100,表示的是()。
A.蛋白質(zhì)的表觀消化率
B.蛋白質(zhì)的真消化率
C.蛋白質(zhì)的利用率
D.蛋白質(zhì)含量
E.蛋白質(zhì)的凈利用率
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蛋白質(zhì)被分解后的次級結(jié)構(gòu)稱為()
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限制氨基酸是指()。
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存在于神經(jīng)組織中的是()。
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對接觸二氧化硅粉塵的工人具有一定保護(hù)作用的氨基酸是()。
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以下哪種食物蛋白質(zhì)的NPU最高?()
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含10個(gè)以下氨基酸殘基的肽稱為()
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分解蛋白質(zhì)為肽類的是()。
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反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后被機(jī)體利用程度的指標(biāo)()。
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