單項選擇題膽汁在營養(yǎng)素消化和吸收中的作用主要是（）。
A.乳化脂肪
B.水解淀粉
C.水解蛋白質(zhì)
D.促進胃液分泌
E.結(jié)合葡萄糖
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1.單項選擇題考來烯胺（消膽胺）是一種陰粒子交換樹脂，口服不能吸收。臨床用于降低血漿膽固醇的主要機制是（）。
A.減少了膽固醇的吸收
B.減少組織細胞攝取膽固醇
C.促進膽固醇向膽汁酸轉(zhuǎn)化
D.增加了膽固醇的排泄
E.降低了體內(nèi)膽固醇的合成
2.單項選擇題生物膜按質(zhì)量計，含量最多的成分是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.磷脂
C.膽固醇
D.糖脂
E.三酰甘油
3.單項選擇題在體內(nèi)被稱為“不動脂”的脂類為（）。
A.類脂
B.飽和脂肪酸
C.單不飽和脂肪酸
D.多不飽和脂肪酸
E.必需脂肪酸
4.單項選擇題關(guān)于豬油的敘述，正確的是（）。
A.常溫下呈液態(tài)
B.被稱為油
C.被稱為脂
D.單不飽和脂肪酸含量高
E.多不飽和脂肪酸含量高
5.單項選擇題n-6脂肪酸在營養(yǎng)學(xué)上是有價值的脂肪酸之一，如（）。
A.二十二碳六烯酸（DHA.
B.油酸
C.亞油酸
D.二十碳五烯酸（EPA.
E.α-亞麻酸