單項選擇題下列食品含鈣量豐富而且吸收率也高的是（）。
A.牛奶
B.雞肝
C.雞蛋
D.動物血
E.豆類
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1.單項選擇題下列哪項指標(biāo)可較好地反映人體鉻的狀況（）。
A.尿鉻
B.血鉻
C.發(fā)鉻
D.A+C
E.A+B+C
2.單項選擇題高鈣飲食能對（）的生物利用率無影響。
A.鐵
B.鋅
C.磷
D.鎂
E.碘
3.單項選擇題下述紅細(xì)胞的變化中，由缺鐵引起的是（）。
A.紅細(xì)胞游離原卟啉升高
B.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)升高
C.血細(xì)胞比容升高
D.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)降低
E.紅細(xì)胞游離原卟啉降低
4.單項選擇題錳的生理功能是（）
A.作為金屬酶的組成成分
B.作為酶的激活劑
C.參與超氧陰離子轉(zhuǎn)化
D.參與碳水化合物的代謝及蛋白質(zhì)、核酸的合成
E.以上全是
5.單項選擇題氟的生理功能是（）
A.與黏多糖合成有關(guān)
B.構(gòu)成某些金屬酶的輔基
C.為牙齒和骨的組成成分
D.提高機體免疫力
E.拮抗重金屬的毒性作用