單項(xiàng)選擇題為烘托氣氛，體現(xiàn)宴會(huì)廳的富麗堂皇，中餐宴會(huì)廳在布置時(shí)常需要美化餐臺(tái)。美化的物件是（）。

A.臺(tái)布
B.桌裙
C.餐巾
D.餐具


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1.單項(xiàng)選擇題中餐廳應(yīng)合理布局，餐桌的布局應(yīng)該根據(jù)餐廳形狀進(jìn)行，中的小桌應(yīng)擺放的位置在（）。

A.靠邊擺放
B.靠里的角落
C.擺放在餐廳中間
D.擺放成六角形

2.單項(xiàng)選擇題甜食酒的標(biāo)準(zhǔn)用量是（）。

A.25毫升/杯
B.30毫升/杯
C.40毫升/杯
D.50毫升/杯

5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于宴會(huì)服務(wù)描述正確的是（）。

A.主人致詞時(shí)，服務(wù)員立即給賓客斟酒
B.賓主離席講話時(shí)，服務(wù)員立即備好酒跟隨等候在講臺(tái)旁
C.服務(wù)員隨時(shí)撤換有三個(gè)以上煙頭的煙灰缸
D.吃完點(diǎn)心后送上水果以示宴會(huì)結(jié)束