單項選擇題有關(guān)維生素，正確的是（）。
A.維生素A、C、D、E為脂溶性維生素
B.水溶性維生素不需每日供給
C.大量攝入水溶性維生素不會引起中毒
D.缺乏水溶性維生素時，癥狀不明顯
E.大量攝入維生素A、E不會引起中毒
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1.單項選擇題某海員，牙齦腫脹出血，抵抗力下降，受傷后傷口愈合緩慢，并伴有多疑、抑郁等精神癥狀，最可能的診斷是（）。
A.巨幼紅細胞貧血
B.苯丙酮尿癥
C.敗血癥
D.缺鐵性貧血
E.維生素C缺乏病
2.單項選擇題1μgβ-胡蘿卜素相當于多少微克（μg）視黃醇當量（）。
A.0.0035μg
B.0.0167μg
C.0.167μg
D.0.084μg
E.0.3μg
3.單項選擇題除（）外，下列為蔬菜中維生素C含量的一般規(guī)律。
A.代謝旺盛的葉花莖含量高
B.與葉綠素的分布平行
C.葉菜高于瓜類
D.根莖類高于葉菜類
E.維生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定
4.單項選擇題多發(fā)性神經(jīng)炎可能是由于缺乏（）。
A.碘
B.維生素B2
C.必需脂肪酸
D.蛋白質(zhì)
E.維生素B1
5.單項選擇題機體自身可以合成下列哪種維生素（）。
A.葉酸
B.維生素A
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E