單項選擇題具有激素性質(zhì)的維生素為（）。
A.維生素B1
B.維生素PP
C.維生素D
D.維生素B2
E.維生素C
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1.單項選擇題下列哪項能反映機體內(nèi)維生素C儲存水平（）。
A.空腹尿中維生素C和肌酐含量測定
B.血漿維生素C濃度
C.脫氧尿嘧啶抑制試驗
D.白細胞維生素C濃度
E.負荷試驗
2.單項選擇題長期使用磺胺類藥物可引起缺乏的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素B1
D.葉酸
E.生物素
3.單項選擇題脂溶性維生素除外（）。
A.維生素A
B.葉酸
C.維生素D
D.維生素K
E.維生素E
4.單項選擇題能保持維生素B6較穩(wěn)定的環(huán)境是（）。
A.遇光線
B.遇熱
C.堿性溶液
D.酸性溶液
E.中性環(huán)境
5.單項選擇題β-胡蘿卜素在下列各種食物中含量最高（每100g組織）的是（）。
A.魚油
B.豬肉
C.山藥
D.深色蔬菜和水果
E.土豆
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