單項(xiàng)選擇題膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量的計(jì)算哪項(xiàng)正確()。

A.膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量(μgRE.=視黃醇(μg)+其他維生素A原(μg)×0.084
B.膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量(μgRE.=視黃醇(μg)+β-胡蘿卜素(μg)×0.167+其他維生素A原(μg)×0.084
C.膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量(ttgRE.=視黃醇(μg)+β胡蘿卜素(μg)×0.167+其他維生素A原(μg)×0.167
D.膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量(μgRE.=視黃醇(μg)+β胡蘿卜素(tLg)×0.167
E.膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量(μgRE.=視黃醇(μg)+β胡蘿卜素(μg)×0.084+其他維生素A原(μg)×0.167


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2.單項(xiàng)選擇題下列哪種食物核黃素含量較少()。

A.紫菜
B.肝、腎、心
C.鱔魚(yú)
D.蛋黃
E.谷類

3.單項(xiàng)選擇題維生素A缺乏首先出現(xiàn)()。

A.暗適應(yīng)能力下降
B.上皮生長(zhǎng)與分化異常
C.比奧斑
D.夜盲癥
E.生長(zhǎng)和發(fā)育異常

5.單項(xiàng)選擇題脂溶性維生素的特性是()。

A.溶于脂肪和脂溶劑、疏水
B.需脂性環(huán)境和膽鹽幫助才能吸收
C.體內(nèi)可大量?jī)?chǔ)存,過(guò)量積蓄可引起中毒
D.缺乏時(shí)癥狀發(fā)展緩慢
E.以上都是