A.注重色彩
B.突出主位
C.美觀大方
D.烘托主題
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A.端正的從業(yè)態(tài)度
B.良好的職業(yè)習(xí)慣
C.較強(qiáng)的銷售能力
D.嫻熟的業(yè)務(wù)技能
A.中縫凸面朝上
B.四邊下垂均勻
C.一次到位
D.操作熟練
A.從主賓開始順時(shí)針從客人的右側(cè)上菜
B.將隨菜肴的調(diào)料直接倒入各客菜肴中
C.打開菜肴的蓋子，然后為賓客上菜
D.將賓客餐位上沒有用完的各客菜肴直接取走
A.旁桌式分菜
B.叉勺派菜
C.各客式分菜
D.結(jié)合上述方式分菜
A.主賓開始順時(shí)針進(jìn)行的原則
B.主人開始順時(shí)針進(jìn)行的原則
C.白酒—葡萄酒—啤酒—飲料的原則
D.葡萄酒—白酒—啤酒—飲料的原則
最新試題
高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營業(yè)總收入的（）
宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）
對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。
宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。
宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）
宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。
中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。
大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
中餐宴會(huì)服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>