單項選擇題幼兒園膳食管理制度不包括以下內容（）。

A.成立兒童膳食管理委員會
B.定期取血進行兒童機體營養(yǎng)指標檢測
C.制定膳食計劃
D.按周編制食譜
E.食物營養(yǎng)與安全的培訓


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1.單項選擇題下列關于人乳和牛乳中礦物質的比較，正確的有（）。

A.人乳中鐵的吸收率比牛乳低
B.牛乳中的鈣含量比人乳低
C.人乳中的鈣、磷比例有利于鈣的吸收
D.牛乳中鋅、銅含量比人乳豐富
E.人乳和牛乳中的礦物質含量沒有差別

2.單項選擇題50歲以上婦女的首要死因為（）。

A.骨質疏松
B.老年癡呆
C.乳腺癌
D.冠心病
E.高血壓

3.單項選擇題不符合學齡兒童膳食指南的是（）。

A.吃好早餐
B.控制含糖飲料的攝入
C.重視戶外活動
D.少吃零食
E.少吃豆制品

5.單項選擇題幼兒膳食中脂肪應占總能量的（）。

A.15％～25％
B.20％～30％
C.25％～35％
D.30％～35％
E.35％～40％