單項選擇題蛋白質(zhì)變性的實質(zhì)是由于下列哪種鍵被破壞（）。
A.鹽鍵
B.肽鍵
C.氫鍵
D.疏水鍵
E.次級鍵
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1.單項選擇題糖異生最重要的生理意義是（）。
A.饑餓時保持血糖濃度相對恒定
B.劇烈運動時防止酸中毒
C.長期禁食時防止酸中毒
D.進食蛋白質(zhì)促進肝糖原增加
E.形成氨基酸代謝的另一途徑
2.單項選擇題下列氨基酸為亞氨基酸的是（）。
A.Gly
B.Pro
C.Trp
D.Try
E.Lys
3.單項選擇題關于同工酶正確的是（）。
A.具有相同氨基酸組成的一組酶
B.結(jié)構(gòu)相同而存在部位不同
C.催化相同的反應而結(jié)構(gòu)不同
D.免疫學性質(zhì)相同
E.理化性質(zhì)和功能相同
4.單項選擇題最簡單的甘油磷脂是（）。
A.卵磷脂
B.腦磷脂
C.磷脂酸
D.磷脂酰肌醇
E.磷脂酰絲氨酸
5.單項選擇題關于變性蛋白質(zhì)的特點正確的是（）。
A.黏度下降
B.溶解度增加
C.呈色反應減弱
D.喪失原有的生物學活性
E.不易被胃蛋白酶水解