單項(xiàng)選擇題關(guān)于變性蛋白質(zhì)的特點(diǎn)哪項(xiàng)正確？（）

A.喪失原有的生物學(xué)活性
B.黏度下降
C.呈色反應(yīng)減弱
D.溶解度增加
E.不易被胃蛋白酶水解


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)是最簡單的甘油磷脂？（）

A.磷脂酰肌醇
B.卵磷脂
C.磷脂酸
D.腦磷脂
E.磷脂酰絲氨酸

2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的元素組成中含量恒定的是（）。

A.碳（C）
B.氧（O）
C.氮（N）
D.氫（H）
E.硫（S）

3.單項(xiàng)選擇題可以轉(zhuǎn)化生成兒茶酚胺的氨基酸是（）。

A.絲氨酸
B.酪氨酸
C.谷氨酸
D.天冬氨酸
E.賴氨酸

4.單項(xiàng)選擇題脂肪酸進(jìn)行β氧化的形式是（）。

A.脂肪酸
B.脂肪酰肉毒堿
C.脂肪酰輔酶A
D.脂肪酰ACP
E.以上都不對

5.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸為非編碼氨基酸的是（）。

A.半胱氨酸
B.組氨酸
C.羥脯氨酸
D.絲氨酸
E.亮氨酸